Montagnes du Caucase, vignobles de Kakhétie et tables généreuses : la Géorgie en détail.

Guide complet de la Géorgie

Coincée entre la mer Noire et les sommets du Grand Caucase, la Géorgie tient sur une carte grande comme la Suisse, mais concentre une diversité rare : glaciers à 5000 mètres au nord, plaines viticoles à l'est, forêts subtropicales à l'ouest. Depuis notre agence à Tbilissi, nous voyons chaque saison des voyageurs surpris par cette densité : trois heures de route séparent les bains de soufre de la capitale des villages-tours médiévaux de Svanétie.

Tbilissi reste le point de départ logique, avec son centre ancien en briques et ses balcons en bois sculpté. À deux heures à l'est, la Kakhétie aligne ses vignes sur les contreforts du Caucase : la vinification en qvevri, ces jarres enterrées, y est pratiquée depuis 8000 ans et figure au patrimoine UNESCO. Au nord, la haute Svanétie et le Kazbeguivous emmènent au-dessus de 2000 mètres, avec randonnées de plusieurs jours entre alpages et villages fortifiés. La côte de la mer Noire, autour de Batoumi, propose un climat plus doux et une architecture qui mélange Belle Époque et tours contemporaines.

Comptez 10 à 14 jours pour combiner Tbilissi, la Kakhétie et le Caucase. Les voyageurs qui disposent de trois semaines peuvent y ajouter la Svanétie et la côte. Notre équipe vous oriente selon la saison : les routes de montagne ferment souvent de novembre à mai.

Suggestions :

Les régions de Géorgie

Chaque région a sa personnalité : climat, paysages, rythme de vie et façons de voyager. Notre équipe locale vous aide à choisir la combinaison qui vous correspond.

Paysage de la région Tbilissi et environs en Géorgie
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Tbilissi et environs

Notre base. Tbilissi s'étire le long de la Koura, dominée par la forteresse Narikala et le quartier des bains de soufre d'Abanotubani. Le vieux centre, autour de la rue Chardin et de la place Meydan, mélange églises arméniennes, synagogue séfarade et mosquée sunnite. À 25 kilomètres, l'ancienne capitale Mtskheta abrite la cathédrale Svétitskhovéli, lieu de pèlerinage majeur. Comptez deux à trois jours pour s'imprégner du tempo de la ville, dîner dans une cave à vin du quartier de Sololaki et grimper en téléphérique au parc Mtatsminda. Les étés sont chauds, autour de 32 degrés en juillet, les hivers doux mais humides.

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Paysage de la région Kakhétie en Géorgie
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Kakhétie

La région viticole historique, à deux heures à l'est de Tbilissi. Les villages de Sighnaghi, perché sur sa colline avec vue sur la plaine d'Alazani et le Caucase en toile de fond, et Telavi, capitale régionale, structurent les visites. Nous travaillons avec une vingtaine de familles qui vinifient en qvevri, ces jarres en terre enterrées. La récolte, le rtveli, se tient fin septembre et reste un moment fort à vivre chez l'habitant. Le monastère troglodytique de Davit Gareja, à la frontière azerbaïdjanaise, offre un contraste saisissant avec ses paysages semi-désertiques. Climat continental, vendanges et beaux jours d'octobre.

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Paysage de la région Kazbegui et Caucase central en Géorgie
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Kazbegui et Caucase central

Trois heures au nord de Tbilissi par la route militaire géorgienne, le bourg de Stepantsminda se trouve à 1750 mètres, face au mont Kazbek qui culmine à 5054 mètres. L'église de la Trinité de Guergueti, perchée à 2170 mètres, s'atteint à pied en 1h30 ou en 4x4. La vallée de Truso et la vallée de Juta offrent des randonnées d'une journée entre alpages, sources ferrugineuses et hameaux de bergers. Les températures estivales restent fraîches, 15 à 22 degrés en juillet, et les nuits descendent vite. La route ferme parfois en hiver après de fortes chutes de neige.

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Paysage de la région Svanétie en Géorgie
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Svanétie

La région la plus isolée du pays, au nord-ouest, accessible en vol intérieur depuis Tbilissi ou en 8 heures de route via Zougdidi. Mestia, à 1500 mètres, et le hameau d'Ouchgouli, l'un des plus hauts villages habités d'Europe à 2200 mètres, alignent leurs tours de défense des XIIe et XIIIe siècles, classées UNESCO. Les Svanes ont conservé une langue et des traditions distinctes. Le trek de quatre jours entre Mestia et Ouchgouli, autour de 60 kilomètres, reste l'un des plus marquants du Caucase. Saison utile de juin à octobre, neige le reste de l'année.

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Paysage de la région Côte de la mer Noire et Adjarie en Géorgie
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Côte de la mer Noire et Adjarie

Batoumi, station balnéaire et port, mélange immeubles Art nouveau, boulevard de bord de mer et tours récentes. La ville sert de porte d'entrée à l'Adjarie, région autonome au climat subtropical, où poussent thé et agrumes. Dans l'arrière-pays, les villages de montagne autour de Khoulo et le pont en arc de Makhuntseti datant du XIIe siècle valent un détour d'une journée. La spécialité locale est l'adjaruli khachapuri, pain en forme de barque garni de fromage et d'un œuf. Saison balnéaire de juin à septembre, eau autour de 24 degrés en août.

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Paysage de la région Bordjomi et Géorgie centrale en Géorgie
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Bordjomi et Géorgie centrale

À mi-chemin entre Tbilissi et la côte, la vallée de Bordjomi est connue pour ses eaux minérales exploitées depuis le XIXe siècle et son parc national, l'un des plus vastes d'Europe avec 85 000 hectares de forêts. Le site troglodytique de Vardzia, monastère creusé dans la falaise au XIIe siècle sous le règne de la reine Tamar, comptait jadis 3000 grottes sur 13 niveaux. La ville-forteresse d'Akhaltsikhé et son château Rabati restauré complètent l'étape. Région agréable de mai à octobre, fraîche dès 1000 mètres d'altitude.

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