Culture & traditions

Choisir un voyage culture et traditions en Géorgie, c'est accepter de manger lentement, d'écouter des chants polyphoniques inscrits à l'UNESCO et de partager le pain dans des familles qui vivent ces coutumes au quotidien. Le pays cultive la vigne depuis huit mille ans selon la méthode du qvevri, ces jarres enterrées que vous verrez encore dans les caves de Kakhétie. C'est l'un des plus anciens héritages viticoles documentés au monde.

Nos équipes basées à Tbilissi construisent des circuits qui croisent trois fils : le christianisme orthodoxe, la table géorgienne, et l'architecture des hautes vallées. Quinze siècles d'orthodoxie se lisent dans les fresques de Svétitskhovéli à Mtskheta, dans les monastères troglodytes de Davit Gareja, ou sur les chemins de pèlerinage qui montent vers Guerguéti.

Concrètement, un itinéraire culturel typique articule :

• Tbilissi et ses quartiers de Sololaki et Abanotubani, entre bains sulfureux et balcons en bois
• La Kakhétie pour vendanger ou assister à un supra, ce banquet rituel orchestré par le tamada
• La Svanétie et ses tours défensives du XIIe siècle à Mestia et Ouchgouli, classées au patrimoine mondial
• Un atelier de cuisine autour des khinkali, khachapuri et tklapi

La meilleure période pour cette approche court de mai à octobre, avec un pic en septembre pour les rtveli, les vendanges familiales. Nos guides francophones traduisent les chants, expliquent les codes du toast et ouvrent les portes que les voyageurs indépendants franchissent rarement seuls.